La Cantoche est un restaurant associatif qui a pour but de permettre l’accès pour toutes et tous à une alimentation de qualité, saine et équilibrée, dans un lieu simple, chaleureux, favorisant le mixage social et intergénérationnel. Pour un même menu, différents tarifs sont appliqués : 1€ pour tous les enfants âgés de moins de 10 ans, 2€, 4€ ou 6€ selon un barème pour des personnes à faibles revenus, et 10€ pour toutes les autres personnes.
Le cuisinier est salarié et confectionne les repas, avec l'aide des bénévoles, au moyen des denrées issues du zéro gâchis. D'autres bénévoles assurent le service en salle ou à la plonge (bien évidemment, un lave-vaisselle est aussi en service).
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