Le Jardin Sanctuaire est un projet dédié à l'expérimentation de plantes comestibles rares, anciennes ou oubliées. Ce jardin a pour but de comprendre comment nourrir autrement, avec plus de diversité et de résilience, tout en respectant le vivant. Des tests de germination, des essais de microclimats et des observations de la biodiversité sont réalisés pour enrichir les connaissances sur ces espèces fascinantes.
Chaque expérience est soigneusement documentée et analysée. L'objectif final est de créer un livre pratique qui rassemble ces découvertes et inspire d'autres personnes à cultiver autrement. Ce projet se veut à la fois personnel, écologique et pédagogique, mettant l'accent sur la transmission des savoirs et des pratiques de l'autonomie végétale.
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