L'aqueduc de la Canaou, situé dans le Parc naturel du Lubéron, a été construit au milieu du XVe siècle pour faire franchir le Coulon aux eaux du Canal Saint Julien. Bien qu'il ait été actif jusqu'au XIXe siècle, il nécessite aujourd'hui d'importants travaux de restauration pour assurer sa préservation. Ces travaux incluent le remplacement des dalles de béton, la restitution de la canalisation en bois, ainsi que l'aménagement des accès et des gardes corps pour garantir la sécurité du site.
Classé au titre des Monuments historiques, cet aqueduc est un exemple d'audace architecturale. Les travaux de restauration, qui ont commencé en août 2023, visent à renforcer les fondations, remplacer certaines pierres de couverture et restituer les gardes corps d'origine. Ce projet est essentiel pour préserver la mémoire de la gestion de l'eau dans le territoire de Cavaillon et valoriser cet ouvrage emblématique.
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