Le château de la Gabelle, datant du XIIIème siècle, est un édifice emblématique situé au cœur d'un domaine agricole producteur de lavande. Actuellement en partie en ruines, il fait l'objet d'un projet de restauration qui vise à préserver son histoire et son architecture. La première phase des travaux a permis de restaurer la bergerie et de consolider certaines ailes du château, tandis qu'une nouvelle phase se concentre sur la restauration de la Tour Nord, menacée par des dégradations importantes.
Ce projet de réhabilitation inclut la restauration de la toiture, la reconstruction de l'escalier en pierre et la sécurisation de l'accès au four à pain. L'objectif est de valoriser le site en permettant des visites et des événements, tout en préservant le patrimoine historique. La mobilisation de la famille propriétaire et des soutiens extérieurs est essentielle pour mener à bien cette initiative.
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