Inhabité depuis la fin du XIXe siècle, l'ancien château des barons de Beaufort est aujourd'hui à l'état d'abandon. Pillé et vandalisé, le château est ouvert aux quatre vents, sans portes ni fenêtres. De nombreuses infiltrations d'eau par la toiture ont déjà provoqué l'effondrement de deux plafonds et dégradé la voute et les décors peints de la chapelle circulaire de la tour Nord-Ouest. La priorité est de mettre hors d'eau le château en rénovant l'ensemble de la charpente et des toitures.
Le château de Beaufort, par sa position et sa grande visibilité alentour, est un atout majeur pour l'attractivité de son territoire. Il offre le cadre historique idéal pour créer et développer une destination oenotouristique. Une scénographie immersive inspirée par l'histoire viticole séculaire du château sera mise en place, avec un caveau de dégustation des vins du Château de Beaufort.
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