Le moulin de Bar-sur-Seine, héritage des grands moulins à pans de bois, nécessite une restauration complète pour sauvegarder ce patrimoine industriel du XIXe siècle. La restauration concernera l'ensemble extérieur de l'édifice, incluant la couverture, la charpente, les menuiseries extérieures et le remplissage des pans de bois. L'état de l'édifice est préoccupant, notamment en raison de l'exposition aux intempéries.
Le moulin, datant de 1854, a connu diverses activités au XIXe siècle. Il est l'un des rares grands moulins en pans de bois de l'Aube encore debout. La mobilisation autour de ce projet de restauration est forte, avec l'implication de la communauté locale et des acteurs touristiques, visant à redynamiser la région et à faire du moulin un lieu de vie et de culture.
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