Le moulin Délestic à Reillanne nécessite une réhabilitation hydraulique et la préservation de ses mécanismes. Des travaux d'urgence ont déjà été réalisés, mais des pans de toiture et des murs se sont récemment effondrés, rendant nécessaires des travaux de plus grande ampleur pour sécuriser l'édifice. La restauration des toitures et la consolidation des planchers permettront de protéger les équipements de meunerie et de programmer des travaux de conservation.
Le projet vise également à ouvrir le moulin au public pour présenter les machines et les techniques de production d'énergie mécanique. Un espace de démonstration pour l'utilisation actuelle de l'énergie hydraulique est également prévu, permettant ainsi de transmettre un savoir ancestral et de redonner vie à ce patrimoine.
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