Ô Miracle est le fruit de la rencontre entre trois passionnés de restauration. Marie, la cheffe de cuisine, incarne la curiosité et la créativité, tandis que Claire, sa sœur, apporte une atmosphère chaleureuse. Maxime, quant à lui, est l'électron libre du bistrot, aimant partager des plaisirs simples. Ensemble, ils souhaitent offrir un lieu de vie où la cuisine végétale est mise à l'honneur, tout en organisant des ateliers et des événements.
Le bistrot vise à rendre le végétal accessible et joyeux, tout en participant à une alimentation plus durable et locale. Les travaux sont prévus pour accueillir le public dès février 2026, à proximité du jardin Lecoq. L'établissement met également l'accent sur le recyclage et le soutien à des structures inclusives, afin de réduire son impact environnemental.
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