Après des années à travailler dans diverses boutiques, les porteurs de projet ont une vision claire de ce qu'ils souhaitent réaliser. Ils envisagent un restaurant qui met l'accent sur des produits frais, faits maison, et qui respecte les différents régimes alimentaires. L'établissement sera également une safe place, valorisant le personnel et adoptant une approche éco-responsable.
Le chemin vers l'ouverture de ce restaurant est complexe, mais les porteurs de projet avancent avec détermination. Ils sont convaincus que la meilleure manière de garantir ces valeurs est de les incarner eux-mêmes au sein de leur propre établissement.
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